“La tradición no puede justificar la extinción”, argumentan cocineros con diez estrellas Michelin. Transición Ecológica inicia el trámite para introducir este pez en el catálogo de especies amenazadas y vetar así su pesca en el paísAngulas cocinadas en una cazuela de barro.
La revuelta de las angulas: el Gobierno se suma a los chefs para acabar con su consumo en España
Scritto il 30/01/2026